Tarta de poma

Per fer la tarta de poma primerament farem la PASTA BRISA. Necessitarem:

300 gr. de farina

150gr. De mantequilla

1ou

50ml d’aigua

Aquesta recepta l’he fet utilitzant el robot de cuina “My Cook” de Taurus. Però també l’ha podem fer sense. Fiquem tots els ingredients dintre la jarra i fiquem la funció d’amassar durant 2 minuts. O fiquem tots els ingredients a un bol i amassem.

  

Una vegada feta la massa la treiem de la jarra o el bol i la fiquem damunt el banc de cuina per treballar-la i deixar-la llisa.

I la fiquem al recipient deixant-la preparada per enfornar. Precalentarem el forn a 190graus.

Per fer la crema, necessitarem:

500ml de llet

4 yemes

100 gr. de sucre

40gr. de farina

1 pell de llimona

Ficarem  tots els ingredients dintre la jarra amb la paleta mescladora durant 10 minuts a 100 graus velocitat 3. Passat aquest temps ficarem 1 minut a velocitat 2 per a què es refredi.

Pelarem i tallarem les pomes per ficar-les damunt la tarta.

Ficarem la crema i la poma damunt la pasta brissa.

Ficarem les làmines de gelatina 10 minuts amb aigua per hidratar-les i les afegirem a la tarta.

Ficarem la tarta al forn.

Bon profit