Els ingredients per fer unes 20 piruletes de xocolata són:
100 gr. xocolate negre
200 gr.de mel
200 gr. de sucre
el suc de mitja llimona
50 gr. de mantequilla
Elaboració: uns 20 min. Cocció: uns 15 min.
 |
| Calentar la mel. |
 |
| Quan la mel comenci a bullir, afegir el sucre i mesclar bé Deixar que bulli i agafi color daurat, sense deixar de remenar. Retirar l'olla del foc i afegir el suc de la llimona. |
 |
| Trossejar el xocolata i la mantequilla. |
Afegim la xocolata i la mantequilla i remenem fins que quedi un caramel de xocolata homogeni.
 |
Ficar una làmina de silicona o paper vegetal damunt la taula de treball. Amb una cullera, fer els discs de les piruletes. Ficar un escuradents tal i com s'observa a la fotografia.
Deixar que es refredin aproximadament 1hora abans de treure les piruletes de la làmina o paper.
Es poden conservar durant una setmana en un lloc fresc i dintre un recipient tancat hermèticament.
|
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada