Costella de bou (La recepta de la padrina)

Ingredients ( per a 2 persones):  

• Costella de bou
• 3 patates
• 3 alls
• 1 ceba gran
• tomàquet
• pebre negre
• sal
• oli verge d'oliva
• farina
• aigua

Elaboració:

1.  Salpebrar i enfarinar la costella de bou.

2.  Ficar oli a la paella i fregir lleugerament ( tomba i tomba) la costella de bou i reservar dintre l'olla exprés.

3.  Tallar a daus, salpebrar i enfarinar les patates.

 4. Passar per la mateixa paella que s'ha daurat la carn, les patates (tomba i tomba) i reservar-les a l'olla exprés juntament amb la carn.

 5.  Trossejar la ceba, els alls i el tomàquet i amb el mateix oli que s'ha fregit la carn i les patates, es sofregeixen. Un cop ben daurat s'introdueix a l'olla exprés amb la resta d'ingredients.

6. Es tira aigua a cobrir a l'olla exprés on es tenen tots els ingredients ben barrejats.

7.  Es deixa coure durant 30 minuts.

8. Bon Profit!