Lasanya

Ingredients:

-  20 làmines de pasta lasanya

                                                       - formatge ratllat

Per fer la salsa:                                                           Per fer la beixamel:

                                                                                          (o es pot comprar elaborada)

-  Un rajolí d'oli verge d'oliva                                          -  30 gr. de mantega

-  2 cebes                                                                               -  50 gr. de farina

-  2 pastanagues                                                                 -  mig litre de llet

-  3 tomàquets                                                                     -  un pessic de sal

-  1 fulla de lloré                                                                  -  nou moscada

- 350 gr. de carn picada                                                    -  pebre blanc mòlt

- Un pessic de sal

- Un polsim de pebre negre mòlt

Elaboració:

Primerament s'elabora la salsa bolonyesa.

 Per fer-ho es fica l'oli verge d'oliva a una paella i es sofregeix la ceba trossejada, es deixa uns 3 o 4 minuts i s'afegeix la pastanaga trossejada, el tomàquet i una pisca de sal. Passats 5 minuts aproximadament s'afegeix la fulla de lloré i la carn picada, prèviament sal pebrada. Es deixa sofregir durant uns 7  minuts. Per acabar es passa per la picadora. 

I ho reservem.

Per elaborar la beixamel.

A una paella es derriteix la mantega, un cop desfeta s'afegeix la farina i es remena fins formar una crema homogènia. A continuació es va introduint la llet, la sal, la nou moscada i el prebre blanc. Es deixa coure durant 3 minuts sense deixar de remenar.

(en aquesta recepta la beixamel utilitzada és de compra)

Salsa bolonyesa feta i beixamel elaborada s'ajunten per formar una sola salsa. Però tenir en comte de reservar una mica de beixamel.

Vigilar que estiguin ben barrejades.

Per fer el muntatge amb les plaques:

 Utilitzar, preferiblement, una safata fonda. Untar amb mantega el fons de la safata i colocar les primeres plaques. Cobrir amb la salsa elaborada i tapar amb una segona capa de plaques i així successivament anant fent pisos tal i com es pot visualitzar a les fotografies.

Un cop es tinguin els pisos fets s'unta amb beixamel fins que estigui tot ben cobert.

Per acabar, es cobreix amb formatge ratllat.

I es fica al forn precalentat a 180º durant uns 15 minuts aproximadament. Fins que es dauri el formatge ratllat.

Ja es pot servir.

                         

Bon apetit!