CREMA CATALANA
Ingredients:
1 litre de llet
8 yemes
200 gr. de sucre
40 gr. de farina
la pell d'una llimona
la pell d'una taronja
un polsim de canella
Elaboració:
Recepta feta amb la Mycook.
Ficar la paleta mescladora a les cuxilles i introduir tots els ingredients a la jerra començant per la llet. programar 13 minuts, 100º, velocitat 3.
Passat aquest temps, programar 1 minut, velocitat 2 per gelar la crema i evitar grumolls.
Per últim colar-la per retirar les pells i la canella.
Ficar a les cassoletes de terra i deixar refredar.
Servir cremades.
Per cremar es fica sucre al damunt i amb el cremador calentat al foc es crema.
També es pot usar un soplete de cuina.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada