Traductor

dijous, 2 de juliol de 2015

Arròs amb llobarro i llagosta

Arròs 

amb llobarro

llagosta


INGREDIENTS:
1 llobarro
1 llagosta
6 gambes
200gr. arròs
2 cebes morades
2 tomàquets
1 all porro
1 rama d'àpit
oli verge d'oliva
sal
pebre
un polsim orenga 

ELABORACIÓ:

Es talla el cap al llobarro i  es reserva per fer el caldo. 
El llom es fa a filets i es reserva.

Primerament és fa el caldo 
amb el cap del llobarro i les gambes.
Si posa un rajolí d'oli verge d'oliva, un polsim de sal i pebre.
A més a més de l'all porro i l'àpit.
Es deixa bullir aproximadament 30 minuts.


Es trosseja la ceba i es fica a daurar amb un bon rajolí d'oli verge d'oliva i la llagosta.


S'introdueix al sofrejit el tomàquet pelat i trossejat.


S'introdueix l'arròs i es barreja durant uns 2 minuts. S'afegeix el caldo, 3 vegades la quantitat de l'arròs. I per últim un polsim d'orenga i els filets de llobarro.


S'introdueix al forn durant 10-12 minuts a 200º - 215 º.


Quan s'hagi evaporat tot el caldo ja es pot treure del forn.


Ja es pot servir.


Bon profit!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada