Cigrons

Els cigrons són llegums que ens aporten proteïnes al nostre organisme. A més a més,  són molt rics en calci, potassi i són una bona font de zinc, de seleni i de vitamina B.

També són rics en hidrats de carboni.

Son considerats bons per reduir el colesterol i per la seva alta aportació de ferro son bons per combatre l'anèmia.

Ingredients:

 1 ceba gran

3 alls

1 all porro

julivert

unes fulles d'àpit

unes fulles de llorer

1 pebrot verd

2 tomàquets madurs

2 pastanagues

4 patates

1 pot de cigrons

oli verge d'oliva

aigua

Elaboració:

1.  Trossejar la ceba, els alls, l'all porro i el julivert.

2.  Posar l'oli a la cassola i sofregir fins que comencin a daurar: la ceba, els alls, l'all porro i el julivert.

3. Tallar els pebrots i afegir-los a la cassola.

4.  Pelar els tomàquets i afegir-los a la cassola.

5.  Pelar i tallar les pastanagues i patates.

6.  Afegir les patates i pastanagues al sofregit i remenar per barrejar-ho bé.

7.  Afegir els cigrons i remenar.

8. Tirar l'aigua a cobrir juntament amb les fulles de l'àpit i les de llorer.

9. Es deixa bullir fins que es redueixi l'aigua.

10.  Bon profit!