Rap amb salsa de romesco

El rap és un peix que es troba dintre del grup dels anomenats peixos blancs. Característic per 
aportar proteïnes d'alt valor biològic, lípids i petites quantitats de vitamines i sals minerals.
Es recomanat en moltes dietes pel poc greix que té.


Ingredients (per a 4 persones):

  • 8 cues de rap
  • 4 patates
  • una dotzena de llagostins
  • sal
  • aigua
  • salsa de romesco



Ingredients per la salsa de romesco:                 Elaboració de la salsa de romesco:

  • una dotzena d'ametlles                          Primerament fregim les dues llesques de pa.
  • dues llesques de pa fregit                         Pelem la tomaca, trossegem els alls i les 
  • 3 alls                                                            ametlles. Fiquem tots els ingredients
  • 1 tomaca                                                 per la picadora amb una pisca de colorant
  • colorant (espècie)                                      i una pisca de pimentó vermell picant.
  • pimentó vermell picant (espècie)                          I  ja tenim la salsa feta.

Elaboració:


Es sofregeix la salsa de romesco, quan es veu dorada s'afegeixen les patates que prèviament 

s'hauran trossejat a daus i salat. Es barregen amb la salsa durant uns 2 minuts. El següent pas

 és ficar aigua a cobrir de les patates (es tira un polsim de sal) i es remena. Quan arranca el 

bull s'afegeixen les cues de rap prèviament salades i els llagostins. Es deixa coure fins que les 

patates estan toves.




Comentaris

Publica un comentari a l'entrada